{"id":63,"date":"2007-01-23T14:32:00","date_gmt":"2007-01-23T14:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isabilla.it\/?p=63"},"modified":"2024-11-12T13:24:07","modified_gmt":"2024-11-12T13:24:07","slug":"zuppa-di-cipolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isabilla.it\/?p=63","title":{"rendered":"Zuppa di Cipolle"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/bp2.blogger.com\/_1THYbzNi-q4\/RbYxp26_GiI\/AAAAAAAAAFo\/c_ZphdmrGTM\/s1600-h\/zupcipp001.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bp2.blogger.com\/_1THYbzNi-q4\/RbYxp26_GiI\/AAAAAAAAAFo\/c_ZphdmrGTM\/s320\/zupcipp001.jpg\" alt=\"\" border=\"0\"><\/a><\/p>\n<p>E&#8217; una zuppa liberamente ispirata alla &#8220;<span>soupe<\/span> <span>d&#8217;Onion<\/span>&#8221; francese, quindi non me ne <span>voglia<\/span> nessuno se non \u00e8 perfetta; cos\u00ec l&#8217;ho <span>mangiata<\/span> non in Francia, <span>perch\u00e9<\/span> ci sono sempre stata solo <span>d&#8217;estate<\/span>, e questa non \u00e8 una zuppa da mangiarsi quando fa caldo, ma a <span>Dresda<\/span>, dove c&#8217;\u00e8 un <a href=\"http:\/\/www.kempinski-dresden.de\/en\/bars\/index.htm?item_id=8083\">Bistro<\/a> proprio vicino alla <span>Semperoper<\/span>, molto carino e per nulla caro come pu\u00f2 sembrare, meta fissa delle nostre cene; bei ricordi!<\/p>\n<p>Sicuramente \u00e8 un piatto gustoso e goloso, economico, e riscaldante!<\/p>\n<p><span>Ingredienti <\/span>(4 persone): 3 cipolle dorate grandi, 1 cucchiaio raso di farina, 1<span>lt<\/span> brodo di gallina(o se preferite, brodo vegetale), pane per crostini, burro e <span>montasio<\/span> stagionato q.b.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/bp0.blogger.com\/_1THYbzNi-q4\/RbYvxW6_GhI\/AAAAAAAAAFY\/JVgKMpjQa1o\/s1600-h\/zupcipp002.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bp0.blogger.com\/_1THYbzNi-q4\/RbYvxW6_GhI\/AAAAAAAAAFY\/JVgKMpjQa1o\/s320\/zupcipp002.jpg\" alt=\"\" border=\"0\"><\/a><span>Preparazione<\/span><span>: <\/span>tagliare a rondelle le cipolle, e farle soffriggere con un po&#8217; di burro a fiamma bassa. Quando saranno appassite, aggiungere il cucchiaio di farina e alzare la fiamma, fino a far dorare la farina, girando sempre per evitare che si attacchi.<br \/>A questo punto unire il brodo, mescolare, salare, mettere il coperchio e lasciar cuocere per 40 <span>min<\/span> sempre a fiamma bassa.<br \/>Nel <span>frattempo<\/span> <span>preparare <\/span>i crostini: tagliare il pane a fette, (io ho usato una ciabatta) e metterlo in forno con il grill acceso <span>finch\u00e9<\/span> non avr\u00e0 preso colore,<br \/>poi imburrare e coprire i crostini con il formaggio <span>grattugiato<\/span>; di nuovo ripassare in forno fino a far fondere il formaggio.<br \/>Disporre 2-3 crostini nel piatto, aggiungere la zuppa e servire con altri crostini a parte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; una zuppa liberamente ispirata alla &#8220;soupe d&#8217;Onion&#8221; francese, quindi non me ne voglia nessuno se non \u00e8 perfetta; cos\u00ec l&#8217;ho mangiata non in Francia, perch\u00e9 ci sono sempre stata solo d&#8217;estate, e questa non \u00e8 una zuppa da mangiarsi quando fa caldo, ma a Dresda, dove c&#8217;\u00e8 un Bistro proprio vicino alla Semperoper, molto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-63","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":188,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions\/188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}