{"id":36,"date":"2007-09-21T14:21:00","date_gmt":"2007-09-21T14:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isabilla.it\/?p=36"},"modified":"2024-11-12T13:24:07","modified_gmt":"2024-11-12T13:24:07","slug":"gnocchi-di-ricotta-veloci-veloci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isabilla.it\/?p=36","title":{"rendered":"Gnocchi di Ricotta, veloci veloci!"},"content":{"rendered":"


se avete gi\u00e0 fatto i gnocchi alla zucca<\/a>, fare questi gnocchi \u00e8 un gioco da ragazzi.
Tempo d’esecuzione: 20 min!
Io gli ho fatti ieri in pausa pranzo, a dir il vero dovevo lavorare,
ma non riuscivo a raccogliere i pensieri e a sbrogliare il casino che avevo in testa,
quindi devo ammettere che lavorare con le mani l’impasto morbido, fare tanti bastoncini rollando la pasta sul tavolo, tagliare l’impasto a tocchetti, ed infine gustarmi un buon piatto di gnocchi morbidi, sodi, semplici semplici mi ha dato quel tocco di soddisfazione giusto per riprendere il lavoro e risolvere i garbugli.

Sembra uno SPOT per i gnocchi, vero? \ud83d\ude00
In realt\u00e0 non \u00e8 cos\u00ec strano questo effetto, un’amica di carissimi amici, americana, aveva ricevuto dal suo psicologo istruzioni ben precise su come fronteggiare lo stress: lavare i piatti; (se non avessi la lavastoviglie e se conoscessi questa ragazza, l’inviterei volentieri a trascorrere una vacanzetta a casa mia, sai che divertimento farla arrabbiare tutti i giorni ed in cambio avere la cucina sempre in perfetto ordine??!!)<\/p>\n

A parte le cacchiate che scrivo, qualunque sia il vostro modo per ritrovare l’equilibrio (sempre che lo si voglia \ud83d\ude42
fatevi ‘sti gnocchi, mi hanno cos\u00ec entusiasmato che li rifar\u00f2 domenica, magari con un sugo leggero al pesce.<\/p>\n

premessa: ovviamente ho adattato la ricetta, un po’ per distrazione (ho sbagliato, invece di 2 tuorli ho messo 2 uova intere, 8-))
un po’ per il mio solito “sentimento” o “intuito” o che ne so, che mi fa cambiare gli ingredienti.<\/p>\n

la ricetta originale la trovate qui, da Titti<\/a><\/p>\n

ingredienti: <\/span>(per 4 persone che mangiano!)
400gr di ricotta asciutta (io ho usato una ricotta di mucca prodotta a Travesio<\/a>, un bel paesino nelle “mie” montagne friulane)
230-240 di farina
2 uova intere (ma le mie erano piccole)
una manciata di grana grattugiato
grattatina di noce moscata
sale
pepe<\/p>\n

<\/p>\n

Procedimento: <\/span>Impastare con le mani gli ingredienti, finch\u00e9 si otterr\u00e0 un panetto morbido, quindi fare dei bastoncini da 1,5 cm di diametro rollando sul tavolo infarinato e tagliare creando dei cilindretti,
e disporli in vassoi infarinati o su canovacci infarinati.
Quando l’acqua bolle, cuocerli finch\u00e9 non saliranno in superficie,
condire con burro fuso con la salvia e semini di papavero, se vi piace una grattugiata di ricotta affumicata.<\/p>\n


Ma guardate questo gatto, che stressato che \u00e8, non vi pare?
quante preoccupazioni…povero piccolo, e le farfalle da inseguire, e fare a botte con l’altro gatto, e infastidire il cane, e la pappa che non \u00e8 mai abbastanza, eh che vita dura!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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