{"id":19,"date":"2008-02-11T21:27:00","date_gmt":"2008-02-11T21:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isabilla.it\/?p=19"},"modified":"2024-11-12T13:24:07","modified_gmt":"2024-11-12T13:24:07","slug":"cappuccino-di-piselli-e-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isabilla.it\/?p=19","title":{"rendered":"Cappuccino di piselli e feta"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.isabilla.it\/imgs\/primi\/cappuccinopiselli_001.jpg\" title=\"Cappuccino di piselli e feta\"><br \/>Un&#8217;idea bellina, buona, e molto molto veloce, 25 min ed \u00e8 tutto pronto;<br \/>di semplice realizzazione, la zuppetta di piselli riesce bene purch\u00e8 ci sia una buona materia prima di base, non c&#8217;\u00e8 nessun ingrediente che impiastriccia o appanna i sapori, tipo la panna che troppe volte secondo me viene utilizzata nelle creme\/zuppe\/vellutate;<br \/>ed \u00e8 carino l&#8217;accostamento\/contrasto con la feta, che pizzica un po&#8217; sulla lingua contro il sapore dolce fresco dei piselli.<br \/>Quindi non si deve risparmiare sulla qualit\u00e0 dei piselli surgelati, devono essere buoni, e non avranno nulla da invidiare a quelli freschi.<br \/>Serviti su bicchieri o tazze di vetro, con un spolverata di pepe nero, fanno un piatto carino, leggero, ma comunque saziante (hanno la propriet\u00e0 di saziare a lungo, il che non \u00e8 male se si \u00e8 a dieta \ud83d\ude42 )<br \/>Sar\u00e0 un piatto da riproporsi in estate, anche freddo \u00e8 buono.<\/p>\n<p><span>Ingredienti per 4 persone:<\/span><br \/>450 gr piselli sbucciati (anche surgelati)<br \/>100gr di ricotta a pasta morbida (altrimenti servir\u00e0 un po&#8217; di latte per stemperarla)<br \/>3-4 cucchiai di feta<br \/>2 porri piccoli o 1 grande<br \/>sale q.b.<br \/>pepe q.b.<br \/>olio extra vergine d&#8217;oliva q.b.<br \/><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.isabilla.it\/imgs\/primi\/cappuccinopiselli_003.jpg\" title=\"Cappuccino di piselli e feta\"><br \/><span>Procedimento:<\/span><br \/>affettare il porro, farlo imbiondire per 3 minuti su una pentola con 2-3 cucchiai d&#8217;olio d&#8217;oliva extravergine,<br \/>aggiungere i piselli (i piselli, se sono surgelati, non vanno scongelati, quindi vanno cotti come prodotto fresco), mescolare bene e far insaporire i piselli nel porro per 1-2 minuti, aggiungere<br \/>1\/2 bicchiere d&#8217;acqua, e incoperchiare,<br \/>nel frattempo preparare in un pentolino, la ricotta, la feta e qualche cucchiaio di latte per<br \/>ammorbidire (se la ricotta \u00e8 di pasta dura), scaldare il tutto per pochi minuti, quindi frullare con il<br \/>mixer, se \u00e8 necessario salate e pepate (secondo vs gusto, attenzione perch\u00e9 la feta \u00e8 gi\u00e0 salata di<br \/>suo);<br \/>nel frattempo controllare i piselli, mescolare e verificare se c&#8217;\u00e8 bisogno di aggiungere acqua, dopo<br \/>15 minuti, i piselli saranno cotti, aggiungere il sale, quindi frullateli direttamente in pentola con il<br \/>mixer;<br \/>Versare in tazze o bicchieri di vetro la zuppetta di piselli, riempiendoli per 3\/4,poi aggiungere 1-2<br \/>cucchiai di la crema di feta;<br \/>Questo piatto \u00e8 buono caldo nella stagione fredda, ma anche freddo (come il gaspachio) da servirsi<br \/>nelle giornate calde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un&#8217;idea bellina, buona, e molto molto veloce, 25 min ed \u00e8 tutto pronto;di semplice realizzazione, la zuppetta di piselli riesce bene purch\u00e8 ci sia una buona materia prima di base, non c&#8217;\u00e8 nessun ingrediente che impiastriccia o appanna i sapori, tipo la panna che troppe volte secondo me viene utilizzata nelle creme\/zuppe\/vellutate;ed \u00e8 carino l&#8217;accostamento\/contrasto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,15,40],"tags":[],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette-veloci","category-verdure"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isabilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}