{"id":13,"date":"2009-09-28T21:12:00","date_gmt":"2009-09-28T21:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isabilla.it\/?p=13"},"modified":"2024-11-12T13:24:07","modified_gmt":"2024-11-12T13:24:07","slug":"crostatine-ai-fichi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isabilla.it\/?p=13","title":{"rendered":"Crostatine ai Fichi"},"content":{"rendered":"

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Con questi meraviglioooosi fichi (ma grazie, buon uomo che mi hai donati \ud83d\ude42 ) c’ho abbinato una deliziosa base, la P\u00e2te sucr\u00e9e<\/span> di Christophe Felder<\/a>;
\nche meraviglia questa frolla con la farina di mandorle, \u00e8 delicatissima, non troppo burrosa con un buon profumo e consistenza di mandorle, insomma una goduria, da quando l’ho porvata \u00e8 diventata la “mia<\/span>” frolla.
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\nIngredienti per la P\u00e2te sucr\u00e9e:<\/span>
\n150gr di burro morbido
\n95gr di zucchero in polvere (di solito uso quello normale)
\n1 uovo
\n30gr di farina di mandorle (se non ne avete, potete farvela macinando le mandorle con poco zucchero)
\n1gr di vaniglia liquida (io ho messo un pizzico di semi)
\n250gr di farina<\/p>\n

La ricetta originale prevede l’uso del mixer, io faccio a mano, lavorando con la punta delle dita come a formare delle bricioline: le farine con il burro a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia ed il sale,
\na questo punto aggiungo l’uovo, avvolgo nella pellicola e metto in frigo per almeno un’ora.<\/p>\n

Poi vanno imburrati ed infarinati gli stampini, foderati con la pasta, riempiti con i pezzi di fico, ed infornato il tutto a 180\u00b0 finch\u00e8 la base non sar\u00e0 dorata..il tempo dipende dalla dimensione degli stampi.<\/p>\n

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